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¿Cómo hacer galletas de jengibre en Navidad?

Quería haber publicado antes del día de Navidad esta rica receta sobre como hacer galletas de jengibre, pero me lie, y aquí os la traigo pensando ya en nochevieja y en el resto de los días de fiesta. Hay muchas más recetas en la red. Esta tal vez es algo liosa, pero parece tradicional. Yo aun no me he puesto a hacerlo, pero las he probado y están riquísimas. Podéis hacerlas también con forma de corazón o similar. Lo más divertido con los niños es decorarlas nuestras galletas de jengibre navideñas:

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