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Receta de ropa vieja de garbanzos

Uno de mis platos preferidos de cocina es la ropa vieja con garbanzos. Una receta de aprovechamiento muy típica en España, que usa los restos de garbanzos o un cocido del día anterior, para re-elaborar un menú de tenedor, friendo a fuego lento cebolla, verduras, carnes y las legumbres. Espero que os guste esta vídeo receta de la ropa vieja, que aunque parezca que tiene que ver con algo textil, en realidad es algo muy gastronómico, y que he preparado para compartir ahora mismo en una comida campestre que estoy haciendo con unos amigos:

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